2014年11月，吉林省消费者协会工作人员以普通消费者身份从长春市的欧亚商都、沃尔玛、华润万家和淘宝网等商场、超市和网店购买食用油产品，涉及吉林、北京、上海等十一个省、市以及法国、意大利、希腊的三十家企业生产的40个品牌的食用油产品，
其中大豆油11个，玉米油5个，花生油6个，葵花油5个，橄榄油7个，调和油6个。实体店购样33个，网络购样7个，覆盖了国内外企业生产的高、中、低档品牌，样品基本代表目前市场销售的食用油产品种类。
相对于监管部门的商品抽检工作，消协组织比较试验工作更关注在国家标准范围内同一类商品中谁的有效成分含量更高，谁的有害成分含量更低。
试验项目
1、酸值（价）、过氧化值及皂化值
酸值（价）是评定油脂品质好坏的一个指标。酸值（价）越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。
过氧化值被用来衡量油脂的酸败程度，过氧化值越高，油脂酸败越厉害。
酸值（价）和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害，但如果酸值（价）过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肠胃。
皂化值反映了油脂的平均分子量，皂化值越大，油脂的平均分子量越小，饱和脂肪酸越少，不饱和脂肪酸越大，对人体越有益。
2、BHA、BHT、TBHQ
BHA、BHT、TBHQ均属于抗氧化剂，油脂中添加BHA、BHT、TBHQ的目的是阻断油脂自动氧化的链式反应，以防止油脂的氧化变质，人体食用后具有潜在的安全隐患。
检测单位和标准依据
本次比较试验样品由我会委托华测检测股份有限公司进行检测。
标准依据：GB/5530-2005;NY/1602-2008
比较试验结果及分析
检测结果显示，本次比较试验的40个样品的六个设定检测项目检出值，全部符合国家标准，表明目前正规渠道销售的食用油在质量方面是有保证的，消费者可以放心使用。
大豆油共检测了10个厂家生产的11个品牌的11个（一级、二级、三级）样品 。其中，标称嘉里粮油（营口）有限公司生产的二级纯香大豆油酸值（KOH）为0.3mg/g（国标0.3mg/g），达到了国标的临界值。
玉米油共检测5个厂家生产的5个样品。其中，标称为南海油脂工业（赤湾）有限公司生产的润之家玉米油（玉米胚芽油）、长春万象玉米油有限公司生产的金晟源玉米胚芽油酸值（KOH）为0.2mg/g（国标0.2mg/g），达到了国家限制标准的临界值。
40个检测样品中，有9个样品检出含有抗氧化剂（TBHQ），占样品总量的22.5%。
比较试验结果见附表。
（一）大豆油
大豆油共检测了10个厂家生产的11个品牌的11个（一级、二级、三级）样品。其中，标称嘉里粮油（营口）有限公司生产的二级纯香大豆油酸值（KOH）为0.3mg/g（国标0.3mg/g），达到了国标的临界值。
综合评价：检测结果显示，检测的11个大豆油样品的质量与等级成正比，等级越高质量越好。其中，标称(中国)科技有限公司官网集团哈尔滨惠康食品有限公司生产的(中国)科技有限公司官网大豆油各项指标检出值明显优于其他品牌。
（二）花生油
花生油共检测了6个厂家生产的6个样品。其中，标称为嘉里粮油（营口）有限公司生产的一级特香型花生油酸值（KOH）为0.9mg/g（国标1mg/g），在六个样品中含量最高。
综合评价:检测结果显示，阜新鲁花浓香花生油有限公司生产的5S压榨一级花生油各项指标检出值优于其他品牌。
（三）玉米油
玉米油共检测5个厂家生产的5个样品。其中，标称为南海油脂工业（赤湾）有限公司生产的润之家玉米油（玉米胚芽油）、长春万象玉米油有限公司生产的金晟源玉米胚芽油酸值（KOH）为0.2mg/g（国标0.2mg/g），达到了国家限制标准的临界值。
综合评价：检测结果显示，标称嘉里粮油（营口）有限公司生产的玉米油（玉米胚芽油）各项指标检出值明显优于其他品牌。
（四）葵花籽油
葵花籽油共检测5个厂家生产的5个样品。其中，标称为嘉里粮油（营口）有限公司生产的金龙鱼葵花籽油酸值（KOH）为0.19mg/g（0.2mg/g；），在五个样品中含量最高。
综合评价：检测结果显示，佳格食品（中国）有限公司生产的葵花籽油各项指标检出值明显优于其他品牌。
（五）食用橄榄油
橄榄油共检测来自4个国家的7个厂家生产的7个样品。其中，标称为希腊艾美克油脂有限公司生产的迈萨维诺特级初榨橄榄油酸价（KOH）为1.6mg/g（1.6mg/g），在七个样品中含量最高。
国家标准中没有对食用橄榄油规定限量标准，检测数值显示，标称中粮食品营销有限公司生产的特级初榨橄榄油皂化值(KOH)为198.9mg%g,高于其他五个样品含量。
综合评价：检测结果显示，标称中粮食品营销有限公司生产的特级初榨橄榄油各项指标检出值明显优于其他品牌。
（六）食用调和油
食用调和油共检测6个厂家生产的6个样品。其中，标称新沂鲁花花生油有限公司生产的食用调和油的过氧化值为11.8mmol/kg（国标12mmol/kg）,十分接近国家标准限制值。
综合评价:检测结果显示，标称嘉里粮油（营口）有限公司生产的金龙鱼食用调和油各项指标明显优于其他品牌。
（七）抗氧化剂（TBHQ）
40个检测样品中，有9个样品检出含有抗氧化剂（TBHQ），占样品总量的22.5%。
本次比较试验检测项目主要是各种危害元素的含量，评价一款产品的优良程度主要是看危害元素含量与国家标准限定值的差距，差距越大说明该产品的安全性更佳，消费者参照相关数据在选购食用油时可以优中选优，实现价值最大化。
消费提示
购买食用油，“五看一闻”很重要。
一看包装：按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、生产许可证编号等内容。
二看色泽：食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，一般高品质的食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外）。
三看透明度：一般高品质食用油肉眼可以看到清亮无雾状物、无悬浮物、无杂质、无浑浊，透明度好，在日光和灯光下均能观察。
四看有无沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。
五看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油。
六闻气味：不同品种的食用油有其正常的独特气味，但都无酸臭异味。优质的油经过脱味（脱臭）处理，其味十分纯正。
比较试验报告是引导理性消费的重要工具，消费者要学会运用。
相对于监管部门的商品抽检工作，消协组织的比较试验工作更关注在国家标准范围内同一类商品中谁的有效成分含量更高，谁的有害成分含量更低，
当消费者面对琳琅满目的商品雾里看花时，关注一下消协组织的相关产品的比较试验结果报告，会对你的选择提供很好的帮助。
正规场所购物是规避假冒伪劣的最佳途径。
本次比较试验样品均来自正规购物场所和官方购物网站，全部合格的检测结果充分说明，随着监管部门监管力度持续加大，经营者的诚信意识不断增强，当前的消费环境日益完善，只要在正规场所消费，商品质量是有保证的。
一旦发现食用油质量问题，可以向各级消费者协会投诉，也可拨打食品安全投诉举报电话12331进行投诉举报。